Cablocybe Gambosa
Seta de San Jorge, Seta de Orduña, Perretxico
Estamos a 1 de mayo y este año han salido muy pronto, mi cuñado lleva cogiéndolas hace mas de 15 días, viene bueno. Esta seta es de las mas difícil de coger, ya que aunque marque el setal,
se tiene que tener mucha experiencia a la hora de cogerlas por que te puedes dejar la mitad sin recoger. Estas setas se cogen con el tacto mas que con la vista,o sea que hay que clavar las rodillas en el suelo y a palpar. Cuando fotografié estas, era por la tarde, pero a la mañana siguiente hacia 0º grados (cualquiera esta 2 horas palpando la hierba).
Sombrero:
De 3a 12cm de diámetro, primero hemisférico convexo, borde enrollado y después abierto.
Laminas:
Prietas, delgadas, estrechas, blancas que cambian a color crema en ejemplares adultos.
Pie:
Cilíndrico, corto, engrosado en la base, de color blanquecino.
Carne:
Blanca,compacta, con olor y sabor fuerte a harina fresca.
Hábitat:
En prados, entre las árgomas, debajo de espinos, encinas, entre la hierba formando corros de brujas o hileras, de abril a julio.
Comestivilidad:
Excelente, muy buscada. Tiene propiedades hipoglucemicas, (baja los niveles de azúcar en sangre).
Confusión:
Con la entoloma lividum.
